#ASMR #porkball #貢丸
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貢丸由豬肉製做，在中國南部福建、廣東、台灣及香港都非常流行。台灣馳名的新竹貢丸，由於肉丸的重點步驟是利用活肉新鮮纖維的彈性「搥打」出來，而非用絞肉，閩南語中搥打的讀音「摃」讀作「貢」，「摃丸」因而得名。香港的貢丸會加入切碎的乾香菇，沒有香菇的只稱為豬肉丸
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loin chop中文 在 [字辨] cutlet、fillet、steak及chop的區別？ - 精華區Eng-Class 的必吃
最近因為要幫一家餐廳設計菜單，
而個人感覺是雙語菜單能夠讓畫面好看一點，
所以就莫名讓自己肩負了把一些稀奇古怪的餐點名稱翻譯成英文的任務。
不過重點就來了！
當我要翻譯黃金炸豬排、香煎鮭魚排或香煎牛小排時，
發現了排這個字可以有：
「cutlet」、「fillet」、「steak」、「chop」這麼多選擇...
參考了sydneyfishmarket裡的解釋
說是就魚類來說，
fillet是魚從中間剖半，
steak是垂直線切開的fillet，
而cutlet則是整條魚水平切開的肉。
不過光看這樣，
還是不知道這四個字在菜單上該怎麼分哪...
到底該如何分別使用這四個字勒？
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